★田媽公告欄★
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目前分類:ღ♥日本home made上課甩麵糰 (21)

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今天參加home made畢業典禮

地點在東京プリンス飯店鳳凰閣舉行

聽說這場地可容納1000人

之前松田聖子婚約發表就是在這鳳凰閣

一到現場整個嚇到,沒想到這麼正式與盛大

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我坐在38桌

看到桌上擺設,很訝異學個麵包畢業典禮可以這樣豪華

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本來星期日的課老師調來星期六

一到教室嚇一跳

上課的人怎麼那麼多人

好像不同時段的人全在這天來上課

照片中穿深紅色的老師是我最喜歡的老師

親切教課又仔細,重點也講很清楚

還常教我們以後如果要教學生,哪些重點要跟學生說清楚

我們師範科的每堂課老師都不同

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上星期日忘記去上課

昨天晚上去補課

第一次上晚上的課還真不習慣

最後老師還特別教做和果子的大福

原本上到八點半的課

多教了和果子弄到10點才下課

我肚子太餓了

麵包一做好先拿一個來吃

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這次沒再台灣過中秋就是為這堂課回來日本

這是師範科第6堂課

聚集日本各地home made師範科學生來home made東京有樂町本社上課

home made本社教室很大

都是一大片一大片玻璃

看起來很潔淨

今天上麵包理論沒做麵包

製作教麵包材料的ph值......等

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今天上課的老師是我們主管

上的是歐包

今天教了很多重點我猛超筆記,超認真聽課

怕漏掉重點會做不出好的麵包

今天還申請取的麵包講師執照課程

主館說拿到執照可在教室教學生,在外開教室也可以

若要取的home made的招牌,同時可使用home made一樣的教材內容只要再繳10萬日幣真的蠻便宜

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9/2這天到教室上師範科的第2堂課

其實師範科教的麵包都不難

都是在教知識.理論等.....

師範科第4堂到時要去有樂町本社上課

聽老師說那天是聚集日本各地師範科學生來上課

師範科今年11月畢業後,老師執照明年才考

其實我自覺我還要多磨鍊

一直很想到台灣去上王傳仁老師的課

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早上比較早到池袋就到全家便利商店買海鮮杯麵裹腹

今天上的課要學4種類麵包一顆顆圓圓的是起士鹹口味其它都是甜口味

今天講義教的是捲法及炸法還教認識起士分類.乳製品種類.如何將甜甜圈炸的漂亮......等

內容不難怎麼會安排在第4階段


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中間空了很多堂沒去上課因為我兒子不給保母帶他會一直大哭保母受不了

加上老公那一陣子工作超忙忙的連著2個月都假日沒休息所以沒人幫我帶小孩

我的課就幾堂沒去上

終於這一天老公可以幫我帶小孩我就去上課

第4階段課老師休息由和果子老師代課

這老師教的很詳細讓我很快容易懂

她還會利用多的時間教我們課外的做麵包常識多希望她當我的麵包老師

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好久沒去home made上麵包課

因為我家的小寶貝太黏我了

之前帶去給保母帶他就一直哭哭到連巷口都聽的到

保母怎麼哄都沒用就叫我帶回家

老公這兩個月來工作忙到連假日都沒休息所以無法幫我帶小寶貝

昨天老公休息我就去上課

第2階段的課我好多堂沒上好在一年內可補課

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休了好久沒上麵包課中間遇到日本大連休接著回台灣
8/21的第2堂課再喬時間補課
這次教羅麵包跟這我不知道中文叫什麼的オールドイングリッシュマフィン麵包
日式菠羅麵包有加檸檬皮吃起來有淡ㄉ淡檸檬香我不喜歡
我還是喜歡台式菠羅麵包
這個オールドイグリッシュマフィン麵包是切開來塗沙拉吃很好吃呢
老師用ch-800教這非常簡單好吃又清爽的沙拉

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7/21表妹到home made上蛋糕課本來我也有報名但保母沒辦法帶小寶貝我只好在旁乾瞪眼

表妹上次做麵包我就覺的她很有天份沒想到做蛋糕也不賴

看起來QQ的有上金泊的蛋糕聽表妹說裡面加紅酒酒味很重可是吃到後面是甜的

咖哩跟可可味杯子蛋糕

表妹拍她上課內景

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暑假教室有舉辦各種單堂課程若是會員只要JPY3400若有優待卷再便宜JPY300

若不是會員要JPY4000若有優待卷只要JPY3400

大阪代購媽媽來我家玩幾天我就帶她跟表妹一起去上課我有優待卷她們兩個上課一個人只要JPY3400

我很期待上這個課因為它題名是天然酵母麵包課我以為會教我們怎樣發酵母結果上課的時候用已做好的天然酵母害我有點小失望

右邊麵包做起來有點脆脆的上面灑的是胡椒粒左邊做的麵包裡面是包薄火腿及起士

左邊下面麵包有用之前幫很多客人代買的劃紋刀劃的左上是用剪刀剪出花紋的

兩種麵包我都做的超醜的

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上次上課在教室加入廚房俱樂部年會費才JPY3000還會送一些優待卷很划算前天就收到教室寄來的優待卷及一些資料

暑假我有參加單堂課程若用這優待卷每堂單堂課程還可再折抵JPY300

它還有友達優待卷剛好表妹有參加單堂課程用這友達優待卷上課可享會員價上課

明天大阪代購要來我家玩幾天剛好這星期日可以用這優待卷跟我及表妹一起上單堂天然酵母麵包課

這是今年教室賣的商品特價時間表

教室是用這兩款烤箱

最近教室對這烤箱有在做特價

這是暑假食雕單堂課要教的內容我還在考慮要不要去上

這九堂課是暑假推出單堂的課程有興趣的旅人或在日本的外國人可來體驗一下

前天臨時出貨都是大件物品

最近不知為什麼很多人問iimo小孩三輪車前天也出了兩台iimo三輪車

每次拍出貨照片小寶貝都要湊一腳上一下相這次還露兩點真是太隨便了


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昨天去上課每班好多人我們被移到隔壁間

但一間裡面還是有三個班級在我們隔壁是蛋糕班她們昨做菱格型蛋糕捲跟杏仁蛋糕另一班做的像牛角的麵包

我們昨學做巧克力堅果麵包跟漢堡昨天的麵糰都是用CH-800做真的很快沒幾秒就攪好麵糰巧克力麵包上面應該要用剪刀輕剪六個點我剪不深所以烤出來時圖案不明顯

漢堡裡面的肉漢堡老師用CH-800攪拌機教我們做自己做的真好吃跟外面的素食店有差

肉漢堡裡面有加教室在賣的已煮好的洋蔥調理包老師打開時我的座位上都聞的到洋蔥的香味做出來的肉漢堡當然更香更好吃

我下課時還買了六包洋蔥調理包回家想說做洋蔥湯或加在咖哩也不錯吃

我發覺CH_800真的很方便好用之前我嫌它聲音有點吵外型也不好看不過看老師昨示範ch-800我自己也來買一台在家用

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6/19上完課回家就忙6/20出貨的貨

接著6/21就回台灣一直忙到6/30回日本

一回日本又整理7/1要出的貨昨天又去上課整個忙忙忙一直沒時間把照片整理一下

6/19教做這兩種麵包麵包我沒捲好做出來像圓滾滾餐包

看起來是不錯的感覺但這完全不及格為什麼呢

因我為我表面切太深烤好時連麵包裡的豆子都露出來

雖然老師沒講不及格但我聽到她讚美我們班一個老太太的麵包做的很好我一看她做的完全沒露餡這時我才知我做的太~太~太~不及格

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暑假home made有單堂課程學費不貴若報名三堂還會送400點點數

我就報名五堂課有熊貓吐司麵包.天然酵母麵胞.工藝麵包.德國麵包.蛋糕課若報名六堂是不是送800點後天上課問老師若有再送點數就再報名一堂和果子

我最想學熊貓吐司超可愛

 

這堂和果子看起來好簡單學費比其它課便宜一半

蛋糕課我也想體驗一下麵包課程全部修完我還要報名學蛋糕所以報名這蛋糕體驗一下

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今天補上個月我回台灣沒上到的第四堂課紅豆麵包跟起士麵包我沒放好結果兩個麵包連在一起

今天我上的是別的老師課這個老師很親切沒商業氣息雖然上課中間多少要推銷教室的發酵箱F-5000跟CH-800攪拌機但她還教我們若沒買發酵箱兩個簡易發酵法

一個是在烤盤套上兩個塑膠袋裡面放兩杯水將麵糰發酵

另一個是用保麗龍箱子裡面放一杯熱水蓋上濕毛巾再蓋上蓋子發酵老師還當場示範給我們看跟發酵箱F-5000發酵比起來如何其實都差不多

星期六教室人好多學烘培的人還真多還看到別班有中年男生上課耶

老師跟我說CH-800攪拌機除了可絞肉打麵糰還可做冰淇淋

CH-800攪拌機從6月15日特價到7月15日要買的人可趁這段特價期間

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今天做英式吐司從發酵箱出來要進烤箱前的白白胖胖吐司模樣

我們班每個人的熱呼呼作品出爐囉

右邊第2個是我的作品

我做的吐司

老師切吐司沾今天教的自製草莓醬分給大家吃老師後面是發酵箱舊款F-3000現在新款是F-5000

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今天學做兩種麵包一種是熱狗麵包今天還是用手揉麵糰還沒開始用CH-800攪拌機攪麵糰

隔壁桌是天然酵母課我看那邊的老師養好一大瓶天然酵母

另外一邊桌子是和果子課我看她們做的過程很繁複很搞缸我看做和果子要很細心若我來做一定醜不拉嘰

有幾個客人都問我教室是用哪種磅秤教室是用A&D  UH-3201最小可秤0.1g最大可秤3kg

有幾個客人託我代買教室基本工具組特價日幣3780今天我要買時老師說賣的很好缺貨要等下星期進貨

發酵箱跟CH-800特價到五月底我下星期日要去補第一堂沒上到的課要買的人請在下星期五完成匯款

因為接下來我就要回台灣等下下次上課已經是六月特價期已過了ㄛ

今天有幫已匯款買F-5000發酵箱的客人下單教室說送來我家要約兩星期所以請有買的人耐心等一下ㄛ

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今天上做披薩課桿麵皮還不是很熟練所以桿出來沒有很圓很漂亮

這是老師做的她當場分給我們吃今天是麵包課程第一階段第2回課程老師竟問學員要不要報名第2階段老師還跟大家介紹我一口氣報名全部階段課程真是很認真鼓吹學生一直報名報名的老師

學校這一組基本工具特價日幣3780很划算我買一套回家用

uniqlo副牌gu在東京池袋東口開旗艦店因在學校附近我下課就進去逛逛人超多的好多特價品有290也有390本來想買幾件但想到我的衣服超多的買只是浪費不如把錢省下來

我年底還打算去東京代官山藍代學校學正統法國麵包少花不必要的錢留著當我藍帶學費吧

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